Belgiske vafler
Har du nogensinde haft lyst til en belgisk vaffel, men ikke kunne købe dem i nærheden. Det er sjældent jeg vil købe de billige fra supermarked. Belgiske vafler er et hit om sommeren med kold vaniljeis på. Så jeg kunne ikke vente med at prøve opskrifter af da jeg købte mig til et vaffeljern. Så […]
Hvidløgsknuder
Her er en opskrift på de hvidløgsknuder som er set i Amerika. En dejlig blød bolledej, glaseret med hvidløgssmør. En virkelig lækker bolle til aftensmaden, som ikke behøver nogen form for pålæg. Bolledejen kan også sagtens laves uden hvidløget, så er det bare en luftig hvid bolle. Antal: 16 stk Tilberedningstid: 2,5 time Sværhedsgrad: let […]
Gulerodskage med flødeost topping
Dette er en helt klassisk opskrift på gulerodskage. Den er dejlig luftig og er toppet med en fløjlsblød creamcheese topping. Den er helt perfekt til påske som jo snart står for døren, da gulerodsdelen i kagen minder folk om påskeharen. Så imponer dine gæster med en fantastisk hjemmelavet gulerodskage. Det indeholder en fin mængde gulerod, […]
Romkugler
Hvem kender ikke de klasseske romkugler man kan købe i bageren. Dette er en luksusudgave af de elskede romkugler. De er rullet i tempereret chokolade og kokos som giver den sprødhed og en mere intens chokolade smag. Ud over hvor lette der er at lave, så er der endeløse muligheder for hvilke kagerester man benytter […]
Cheesecake med jordbær
Her er opskriften på en sommerlig cheesecake med jordbær. Denne kage minder for mig om sommer, da den består af friske bær og en kølig cheesecake fyld. Denne cheesecake med jordbær kan holde sig 1 uge på køl og endnu længere til på frys. Antal: 1 kage Tilbedredningstid: 1 time Sværhedsgrad: Let Ingredienser Kiksebund 100 […]
Drømmekage
Super nem og klassisk opskrift på drømmekage. Dette er en af de mest kendt bradepandekager. Den består af en luftig sandkage, med en kokos brunfarin topping. Dette er en helt fantastisk kage hvilket kan forklare dens popularitet. Jeg har ikke lavet nogle ændringer til den helt klassiske kage, for at bevare de elskede elementer, samt […]
Hjemmelavet fudge med havsalt
Her finder du en fantastisk opskrift på hjemmelavet fudge med havsalt. Det har længe været en opskrift jeg undgik fordi det hurtigt kan ende med at få for høj varme og derfor miste konsistensen. Men jeg fik læst mig frem til at karamellen bare skal ramme de 110 grader og helst ikke stige meget mere […]
Hjemmelavet müsli
Her kommer en opskrift på hjemmelavet müsli. Müsli er noget af det mange gerne vil betale mange penge for at få i ordentlig kvalitet. Men det er i realiteten meget billigere at lave det selv. Ud over det så er det heller ikke særlig tidskrævende, det tager omkring 30 min unden afkølingstid. Hvilket de fleste […]
Grove burgerboller
Grove burgerboller. Det er relativt enkelt at lave brugerboller fra bunden, og de bliver i min mening meget bedre end dem man køber i supermarket. Derfor gav det for mig meget mening at dele denne opskrift på grove burgerboller. Som ikke tager særlig lang tid at bage. For mange familier er der forskellige kost behov, […]
Cookie dough
De sidste par år er det blevet meget moderne at lave eller selv købe rå cookie dough som er lavet så det er sikkert at spise råt. Dette kræver at man laver en lidt anderledes cookie dej. Nogle af de vigtige elementer at kigge på er at man undlader at bruge rå æg, man kan […]
Flødeboller
Flødeboller er en rigtig dansk ting. Jeg tror faktisk ikke de findes i andre lande. Men folk undervurdere dem bare til tider. Det ville jeg mene, er fordi vi forbinder dem, med de billige man tog med i skole, når man havde fødselsdag. Istedet for at tænke på hvor fantastiske de kan være hvis man […]
Pasta med laks og rejer
Et af min ynglings retter er pastaretter. Denne ret på pasta med laks og rejer er en stor ynglings i familien. Dens indhold af fløde gør den cremet, den er godt krydret med karry og den indeholder både laks og rejer. Alt sammen vendt i friskkogt pasta. Dette en en syndig pastaret som passer til […]
Bananpandekage uden tilsat sukker
Her kommer en fantastisk opskrift på bananpandekage. Tykke og luftige pandekager fyldt med sødme fra bananerne. Dette er et sundere alternativ til pandekage, så de kan spises til morgenmad lidt oftere. Men hvis bare halvdelen bliver skiftet ud med havregryn, gør det kun pandekagerne sundere. Bortset fra at have mindre kalorier end normale pandekager, har […]
Fastelavnsboller med jordbær og konditorcreme
Fastelavn den danske tradition, som får os til at spise massevis af fastelavnsboller. Folk har hver deres tradition for hvad en “rigtig” fastelavnsbolle er. Denne er en fastelavnsbolle bestående af vandbakkelse med jordbær puré og konditorcreme, bestående af vaniljecreme og pisket fløde. Relativ hurtig og mega lækker fastelavnsbolle med jordbær og konditorcreme. Personer: 8 stk […]
Squashkage med flødeost topping
Det er efterhånden efterår, hvilket betyder kager med masser af krydderier og varme. En squashkage minder på mange måder om gulerodskage. Begge kager har smag af efterårssmage som kanel og kardemomme. Toppet med en fløjlsblød flødeost. Så hvis du derfor godt kan lide gulerodskage, og vil prøve kræfter med en ny kage, så er denne […]
Sundere træstammer
I min familie har træstammer altid været et stort hit. Men vi har fornyligt besluttet os for at skære lidt ned på alt det sukker vi spiser i hverdagen, ved for eksempel at lave sundere træstammer istedet for de klassiske. Derfor har jeg forsøgt mig frem med en opskrift på sundere træstammer, hvor man ikke […]
Fyldt chokolade med saltkaramel
Fyldt chokolade med saltkaramel. Jeg tror ikke der findes mange mennesker som ikke har smagt en lækker fyldt chokolade. Nogle har så begivet sig ud i at lave fyldte chokolader selv, og når først man har fanget teknikken er det slet ikke så svært. Temperering af chokolade kan let gå galt, hvis man ikke ved […]
Finskbrød
Her er endnu en klassisk opskrift nemlig finskbrød. Selve dejen er den samme grunddej som mange andre småkager, det er derfor let at lave grunddejen og derefter bruge den til forskellige småkager som finskbrød og jødekager. Men da det er en virkelig hurtig dej og en lækker småkage, kan man hurtigt komme til at lave […]
Brunkager
12 December og brunkager, hvilket betyder at der kun er 12 dage til jul. Til at fejre det kommer en opskrift på min absolut ynglingssmåkage brunkager. Blandingen af farin, smør, mørk sirup og julekrydderier træder tydeligt igennem og smager så himmelsk, at du ikke kan nøjes med at lave en enkelt portion. Brunkager er min […]
Havregrynskugler
Igen kommer der en rigtig klassisk opskrift. Denne er på havregrynskugler og er super nem Antal: 30 stk Sværhedsgrad: Let Ingredienser 150 g havregryn 100 g smør 100 g flormelis 4 tsk kakao Instruktioner Pisk smør og flormelis luftigt Tilsæt kakao og pisk vidre Vend havregryn i Rul dejen og sæt dem på køl i min. 30 […]