Super lækker “cakey” brownie

Brownie

Til alle dem der gerne vil have deres brownie til den lidt mere cakey brownie, er dette lige opskriften for dem. Da det meste af chokoladesmagen kommer fra chokolade pulver og ikke flydende. Er der mere som kan blive rigtig bagt og det gør at denne kage har den helt rigtige chokoladesmag. Men stadig den […]

Talkage med chokoladebunde og chokoladeganache

Talkage

Sponsoreret indhold Talkage har efterhånden været en meget populær kage. Jeg har derfor valgt at lave min egen udgave af kagen. Min version af kagen består af først og fremmest af chokoladebunde og chokolade ganache som begge er lavet af kvalitets chokolade. Derudover en lækker forfriskende flødeoste creme som letter det lidt op fra chokoladen. […]

Hvid chokolade mousse med rosépeber og jordbær kompot

Hvis chokolade mousse

Sponsoreret indhold Baggrunden for denne dessert sammensætning er lidt sjov. Den startede med at jeg en dag i supermarked, så et krydderi jeg aldrig før havde lagt mærke til. På hylden stod et glas med rosépeber. Det lød som et yderst spændende krydderi, men jeg havde ingen ide om hvad det kunne bruges til. I […]

Brookie

Brookie

En af de helt fantastiske kreationer i kageverdenen, er brookie en blanding af brownie og cookie. Og ja det er fuldstændig så fantastisk som det lyder. En kage beståede af brownie og cookie. Fudgy brownie rig med god chokolade, med den lækreste cookie dough som efter en tur i ovnen, er dejlig sprød og samtidig […]

Sundere træstammer

Sundere træstammer

I min familie har træstammer altid været et stort hit. Men vi har fornyligt besluttet os for at skære lidt ned på alt det sukker vi spiser i hverdagen, ved for eksempel at lave sundere træstammer istedet for de klassiske. Derfor har jeg forsøgt mig frem med en opskrift på sundere træstammer, hvor man ikke […]

Fyldt chokolade med saltkaramel

Fyldt chokolade med saltkaramel

Fyldt chokolade med saltkaramel. Jeg tror ikke der findes mange mennesker som ikke har smagt en lækker fyldt chokolade. Nogle har så begivet sig ud i at lave fyldte chokolader selv, og når først man har fanget teknikken er det slet ikke så svært. Temperering af chokolade kan let gå galt, hvis man ikke ved […]

Julecheesecake

Julecheesecake

Det er 2 søndag i advent derfor har jeg opskriften på en lækker julecheesecake, med vaniljekransebund, pebermynte ostemasse og chokolade ganache. Personer: 12 Sværhedsgrad: medium Ingredienser Vaniljekransebund 250 g vaniljekranse 75 g smør Pebermynte ostemasse 400 g flødeost 50 g sukker 3 blade husblas 1 dl piskefølde 0,5 dl piskefløde 10 dråber pebermynte ekstrakt 25 g […]

Skakternet småkager

Skakternet småkager

Skakternet småkager er en god blanding af en vaniljesmåkage og en kakaosmåkage, det bedste fra alle verdner. Begge smage er en klassiker og burde derfor kunne falde i alles jord. Udseende på småkagerne er da helt klar også et plus, det kan godt være det tager lidt længere tid, men man ender så også ud […]

Fyldt chokolade med saltlakrids

Her er en how to på fyldt chokolade med saltlakrids. En stor julefavorit i min familie, så helt klart en anbefaling fra mig og min families side. Hvis du har mod på det kan du hæve niveauet ved at lave din egen kogte karamel istedet for den rette løsning med dulche de leche som var […]

Fransk chokoladetærte

Fransk chokoladetærte

Jeg har efterhånden i noget tid haft lyst til at prøve kræfter med en fransk chokoladetærte. Så her kommer endelig en virkelig god opskrift. Da det var super let og give det et sødt look med hindbærstøv på toppen. En anden grund til valget af dessert er at chokolade og røde bær ofte også bliver […]

Chokolade cremeux med kirsebær gele og lækker nøddebund

chokolade cremeux

Jeg lavede denne chokolade cremeux med kirsebær gele og lækker nøddebund i anledning af nytår. For findes der nogen bedre måde at fejre det nye år end med en super lækker kage. Der gør der ifølge mig ikke. Så derfor sammensatte jeg denne chokolade cremeux med kirsebær indlæg og nøddebund pyntet med de fineste spiselige […]

No bake tærte med karamel og chokolade ganache

Tærte med karamel og chokolade ganache

Jeg har i noget tid ville have en tærteform med løs bund. Mine forældre har en masse tærteformer, men da bunden sider fast syntes jeg ikke den har de egenskaber som jeg går efter når jeg laver dessert og kager. Jeg tog mig derfor sammen og gik ud og købte en tærteform som har en […]

Mormors chokoladekage

Her er en opskrift på min mormors chokoladekage. Opskriften har hun tit brugt når enten min mor eller moster skulle have kage med i skolen. Jeg syntes derfor det kunne være sjovt selv at prøve, for at se hvordan den er i forhold til de mere moderne chokoladekager. Som der også står i sværhedsgraden er […]

Vanedannende S’more trøfler

Da jeg havde lavet disse vanedannende s’more trøfler til min familie blev de spist den samme dag, selvom er ikke var nogen der var specielt sultne. Jeg advarer jer – de er super vanedannende. S’more er meget udbredt i USA og Canada og er en dessert hvor skumfiduser blandes med kiks og chokolade. Der er […]

Brownie med hindbærmousse og hindbærgelé

Jeg har altid været lidt forsigtig med at bruge husblas. Da man i mange tilfælde ser hvor galt det kan gå. Men da jeg så forleden dag besluttede mig for at jeg ville prøve at udfordre mig selv med nogle lidt sværere kager. Gik jeg på jagt efter ideér til en god kage at begynde med. […]

Bedste fudgy brownie

Jeg har efterhånden prøvet en masse opskrifter på brownies, som er rigtig fudgy og derfor skiller sig ud fra chokoladekage. Men er sikker på at jeg er kommet frem til den bedste opskrift på fudgy brownie. De er fyldt med masser af lækker chokolade og lavet på smeltet chokolade istedet for pulver. Som gør at […]

Fragilité

Navnet fragilité kan vi godt alle sammen være enige om lyder fransk. Men virkeligheden bag den klassiske kage er faktisk at den er opfundet af Danskeren Johannes Steen. Grunden til de franske navn er at vi Danskere over tiden. Har været meget glade for at opkalde vores fantastiske kager efter franske navne. Det kan også […]

Den ultimative påskekage

Påskekage med gulerodskage, cream cheese mousse og chokoladeglace Personer: 8 Tilbedredningstid: 120 minutter Sværhedsgrad: Svær Ingredienser Gulerodskage 4 gulerødder 150 g smør 200 g brun farin 150 g hvedemel 4 æg 3 tsk bagepulver 2 tsk kanel salt Creame Cheesemousse 3 blade husblas 400 g flødeost 1 citron kun saften 100 g flormelis 2 dl […]

Solbærmousse med browniebund

Nu har det jo efterhånden været sommer i nogle uger. Derfor ville jeg lige opdatere lidt med en opskrift på solbærmousse med browniebund. Som jo er en super mulighed for at få brugt alle de lækre bær man måske har liggende i sin have og aldrig når at få brugt op. Da jeg selv lavede […]

Mini Sarah Bernhardt

Sarah Bernhardt er dog ikke oprindeligt fra Danmark, men alligevel har li lidt historie i forhold til den lille kage. Den har fået det kendte navn efter den kendte danske skuespiller Sarah Bernhardt. Det er samtidig grunden til at kagen ikke kun har 1 navn, men for og efternavn. Hun blev opkaldt efter den da […]