Cookie dough
De sidste par år er det blevet meget moderne at lave eller selv købe rå cookie dough som er lavet så det er sikkert at spise råt. Dette kræver at man laver en lidt anderledes cookie dej. Nogle af de vigtige elementer at kigge på er at man undlader at bruge rå æg, man kan […]
Finskbrød
Her er endnu en klassisk opskrift nemlig finskbrød. Selve dejen er den samme grunddej som mange andre småkager, det er derfor let at lave grunddejen og derefter bruge den til forskellige småkager som finskbrød og jødekager. Men da det er en virkelig hurtig dej og en lækker småkage, kan man hurtigt komme til at lave […]
Brunkager
12 December og brunkager, hvilket betyder at der kun er 12 dage til jul. Til at fejre det kommer en opskrift på min absolut ynglingssmåkage brunkager. Blandingen af farin, smør, mørk sirup og julekrydderier træder tydeligt igennem og smager så himmelsk, at du ikke kan nøjes med at lave en enkelt portion. Brunkager er min […]
Jødekager
Det er den 10 december hvilket betyder, at der kun er 2 uger til jul Her er en opskrift på klassiske jødekager Personer: 50 stk Tilbedredningstid: 120 minutter Sværhedsgrad: Let Ingredienser Dej 150 g smør 100 g sukker 250 g hvedemel 1 æg 1 tsk vaniljesukker Topping 50 g sukker 2 tsk kanel mælk til […]
Pyntede kryddersmåkager
Kryddersmåkager er nok en af de mest almindelige julesmåkager. Man ser dem allevejene hvor folk bruger deres fantasi på at pynte småkagen. Antal: 30 Sværhedsgrad: nem Ingredienser 200 g hvedemel 150 g farin 100 g smør blødt 30 g mørk sirup 2 æggeblommer 1 tsk kanel 1 tsk nelliker 1 tsk bagepulver 0,5 tsk ingefær […]
Skakternet småkager
Skakternet småkager er en god blanding af en vaniljesmåkage og en kakaosmåkage, det bedste fra alle verdner. Begge smage er en klassiker og burde derfor kunne falde i alles jord. Udseende på småkagerne er da helt klar også et plus, det kan godt være det tager lidt længere tid, men man ender så også ud […]
Klejner
Her er en opskrift på de helt klassiske klejner. I min familie har vi de fleste år udgået at bage klejner, da vi ved at det skulle være svært at gå igang med. Men vi fik sidste år købt en klejnespore og besluttede os for at give klejnerne et forsøg. Det gik overraskende godt, så […]
Pebernøder
Pebernøder er ifølge mig, den mest klassiske julesmåkage. De har en perfekt størrelse i form af at man føler man kan spise mange ude at føle skyldfølelse. Pebernøder har et specialet plads om julen. Det en en af de småkager som ingen har som favorit men alle elsker og kan ikke undvære at spise dem […]
Peberkagehus
Peberkagehuse er en hyggelig dekoration at have stående i huset her i juleperioden. Derfor ville jeg starte 1 december og 1 advent ud med et super fin peberkagehus, som ville pynte i alle huse. Personer: 1 peberkagehus Tilbedredningstid: 3 time + 30 min på køl Sværhedsgrad: svær Ingredienser Peberkagehus 450 g hvedemel 250 g brun […]
Ris a la mande kage med bastognebund
Nu er det jo ved at være tæt på jul, så skal jeg igang med alle juleopskriftrene. Dette år har jeg besluttet mig for at prøve nogle nye opskrifter, men selvfølgelig også stadig fortsætte med de helt klassiske. Den første opskrift i år er et alternativ til den helt klassiske ris a la mande, da […]
Pebermynte macarons med smag af vinter
Jeg er en stor fan af pebermynte og næsten ikke kan få nok af det. Derfor besluttede jeg mig for at udvikle en vinteropskrift hvor jeg blander den lækre mandelsmag i macarons med et friskt pift af pebermynte. Macarons kan godt være svære at bage, men med en udførlig opskrift, og lidt tips til hvordan […]