Kender i de gode salater fra supermarkederne, altså dem man lige kan tage med på farten. Nogle af dem er jeg helt vild med, derfor besluttede jeg mig for at lave en opskrift på min ynglingssalat en kikærtesalat. Selvom det er en kikærtesalat kommer min version ikke til at være vegetarisk, men med noget lækkert kylling. Udover kikærter og kylling består retten af en spicy humus, og kikærterne som er stegt i løg og chili.

Antal: 2 personer

Tilberedningstid: 1- 1,5 time

Sværhedsgrad: let


Ingredienser

Humus

  • 1 dåse kikærter
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 chili
  • 2 spsk chilisauce (hvis den skal være ekstra stærk

Salat

  • 1 dåse kikærter
  • 1 chili
  • 200 g kylling (jeg brugte forstegt)
  • 1 løg

Instruktioner

Humus

  • Hæld væden fra kikærterne.
  • Blend kikærter, olivenolie og chili sammen til den ønskede konsistens. Jeg vælger at blende så den er fintblendet
  • Smag humusen til med chilisauce, den skal gerne være lidt spicy.
  • Sæt humusen på køl til resten af maden er lavet.

Salat

  • Hak chili og løg fint sammen.
  • Hæld væden fra kikærterne.
  • Varm en pande op og steg chili og løg til det har fået en smule farve.
  • Tilføj kikærterne og lad dem få smag af chili og løg. Hvis du har ustegt kylling kan den steges før kikærterne kommer på panden.
  • Tag det hele af panden og server det på en tallerken med humus.
  • Salaten kan både serveres kold og varm.